ANO NOVO: É HORA DO BRINDE!

Champanhe, sidra, frisante, espumante... na hora do brinde de Ano Novo, qual escolher? Não é tudo a mesma coisa? 

Hoje vamos aprender que não!  

Lembrando que, se for beber, que seja com consciência e moderação, e não dirija!

POR QUE COLOCAR UMA PITADINHA DE SAL NA MASSA DE BOLO?

Receita de bolo não tem muito mistério, não é mesmo?

Os ingredientes básicos de um bolo simples são ovos, farinha, açúcar, manteiga, fermento e uma pitadinha de sal. Conforme a criatividade do cozinheiro, essas receitas podem levar outros ingredientes e dar origem a deliciosos bolos de chocolate, de laranja, recheados, com cobertura, confeitados... o céu é o limite!

Mas espera aí: sal na massa de bolo, que é doce? Por que colocar essa pitadinha na receita? Ela ajuda em alguma coisa?

Isso é o que vamos descobrir no post de hoje da série Cozinhando com Ciência , aqui do blog Cultura Sobre a Mesa. 

Deixe sua curtida em nossas redes sociais, compartilhe o post com seus amigos e coloque um fim nesse mistério culinário.

MAIS DO QUE SIMPATIAS DE ANO NOVO...

"Use branco para ter paz"

"Coma lentilha para atrair sorte" 

"Guarde 7 caroços de romã na carteira para atrair dinheiro" 

Bem, final de ano é mesmo uma época cheia de tradições e que nos permite falar muito sobre. Com o Ano Novo não é diferente: existem vários rituais ou simpatias que muitas pessoas fazem para atrair um amor, prosperidade, paz, equilíbrio, entre outros desejos. Há também muitas pessoas que não acreditam em nada disso, mas aqui não podemos deixar de falar sobre algumas dessas simpatias para atrair tudo de bom no ano que se inicia - afinal, a cultura de nosso país é tão miscigenada que possui diversos rituais, simpatias, superstições e crendices. 

E muitas dessas simpatias envolvem alimentos. Então vamos conhecer agora algumas delas! Se você faz alguma dessas simpatias, todas, ou outras que não mencionei aqui, deixe um comentário no blog e em nossas redes sociais! E se você não faz, aproveite para conhecer mais sobre as propriedades desses alimentos tão consumidos na ceia de
 Ano Novo!

Ceia de Natal: é hora dos doces!

Olá, pessoal!

Assim como o nosso post anterior, o post de hoje é resultado da participação de vocês na campanha de Natal que lancei no mês passado.

Agora que já apresentamos alguns pratos e alimentos que nossos leitores tradicionalmente consomem durante o jantar da ceia, podemos falar sobre as sobremesas natalinas. Selecionamos alguns alimentos e pratos dentre os que foram sugeridos pelos nossos leitores em nossas redes sociais, e também algumas receitas para que você possa reproduzir ou adaptar para a sua ceia!

Ao final da leitura, não se esqueça de deixar a sua curtida na publicação deste post, comentar sobre a sua sobremesa natalina favorita e, claro, COMPARTILHAR com seus amigos :D

Vamos começar com...

5 alimentos tradicionais da Ceia de Natal

Olá, pessoal, tudo bem?

Hoje o post é resultado da colaboração de vocês na campanha de Natal que lancei no mês passado.

Vamos conhecer alguns pratos natalinos que nossos leitores mais gostam e  que não podem faltar na ceia deles. O conteúdo está dividido em dois posts: este aqui, que é dedicado a alguns pratos salgados, e o nosso próximo post, que será dedicado a pratos doces. Fique atento para não perder o post das sobremesas!

Além de apresentar o que não pode faltar na ceia dos nossos leitores, também trago algumas receitas que você pode fazer para a sua Ceia de Natal, fotografar e depois compartilhar conosco em nossas redes sociais usando a hashtag #culturasobreamesa ! Aliás, já convido vocês a curtirem nossa página do Facebook e a seguirem nosso Instagram para ficarem por dentro de conteúdos exclusivos!

Então vamos começar com a primeira sugestão dos nossos leitores, que não poderia ser outra além da...

Um doce de tirar o chapéu...

Você conhece o Cartola?

Não o cantor, compositor, poeta e violonista brasileiro...

Nem aquele acessório masculino usado junto com fraque...

E muito menos aquele do futebol...


O Cartola sobre o qual vamos falar hoje é um delicioso doce nordestino que se você ainda não experimentou, deveria. Que tal prepará-lo hoje mesmo? E o melhor de tudo: leva ingredientes super simples e fica pronto rapidinho.

Do Nordeste para o Brasil

Por Anna Paula S. Silva                                 

.

Seja no café da manhã, no almoço ou no lanche da tarde, essa delícia da culinária nordestina tem ganhado cada vez mais espaço e versões aqui na região sudeste. É uma massa geralmente fina, branquinha e pode levar recheios muito variados, sejam eles doces, salgados, leves ou mais reforçados. 

Já sabem do que eu estou falando? Quem respondeu Tapioca acertou!

Esse elemento da cultura alimentar nordestina tem sua origem na alimentação indígena a partir do consumo da mandioca sob diversas formas, é patrimônio imaterial e cultural da cidade de Olinda, PE.

   Imagem extraída de: http://www.ocotidiano.com/news.php?news=1867

 

Vamos agora viajar um pouco e conhecer mais sobre essa delícia começando por sua matéria-prima, a mandioca.